¿Solo es "Cogito Ergo Sum"?

Descartes en su libro "Discurso del método" en la primera página de la cuarta parte escribió:
pero, deseando yo en esta ocasión tan sólo buscar la verdad, pensé que debía hacer todo lo contrario y rechazar como absolutamente falso todo aquello en que pudiera imaginar la menor duda, para ver si, después de hecho esto, no me quedaba en mis creencias algo que fuera enteramente indudable. Así, puesto que los sentidos nos engañan a veces, quise suponer que no hay cosa alguna que que sea tal como ellos nos la hacen imaginar.

Una vez estudiado esto, quería acotar lo siguiente:

Si los sentidos nos engañan, en ese caso no existirían las evidencias
los sentidos no nos engañan, solo son casos puntuales en nuestra falta de experiencia frente a determinados hechos o situaciones.

Como aquel tipo que yace perdido en el desierto, la primera vez, quizás, vea objetos raros que malinterprete y deduce que son alucinaciones, al darse cuenta de la situación.
Aquel tipo sufrirá la alucinación la primera vez, pero la segunda vez, interpretará lo que ve, razonando con anterioridad que lo que ve por segunda vez, puede que no sea lo que el creyó anteriormente, de hecho se dará cuenta que es falso.

el tipo llegará a la conclusión que el desierto no es lo que lo engaña, tampoco sus sentidos, si no, sus experiencias con su entorno.

si los sentidos nos engañasen entonces cada vez que el tipo vaya al desierto, en teoría debería alucinar con esto, y creer que existe.

sin embargo una mente que no comprende su estado, y cree en lo que ve, sufrirá alucinaciones, en todo caso son malinterpretaciones.

ya que las evidencias se presentan para ser recibidas por nuestros sentidos y luego interpretadas por nuestros pensamientos, entonces nada sería evidente, y nada podría corroborar que existe la verdad.

si los sentidos nos engañasen, sería imposible saber cuando nos engañan y cuando no, en ese caso sería probable que nos engañasen siempre como nunca.
somos seres pensantes, gracias a que tenemos algo en lo que pensar, esta es la base de esta lógica.

¿y si no hay evidencia de que lo demás existe, porque los sentidos nos engañan, como puedo asegurar que yo pienso? si yo tambien tengo sentidos. ¿cúal es la causa de que los sentidos nos engañen? al menos descartes solo da incapié en el efecto, pero nunca habla de la causa de esa afirmación.

Por suerte han existido más filósofos que si han abarcado este tema de forma mucho mas profunda, luego seguiremos avanzando en este tema.